扬 州 市 绿 之 源 餐 饮 管 理 有 限 公 司

公 司 介 绍：

扬州绿之源餐饮管理有限公司是一家经工商注册的，专业承包及管理企事业单位、工厂、学校、医院职工食堂的企业。为适应企事单位后勤社会化管理市场的需要，我司在致力于传统食堂承包的基础上嫁接现代管理手段，初步形成了以上海、扬州为中心的管理辐射网络，分别在江都、仪征、镇江、杭州、高邮、邗江等设有分支机构，并与本地区10多家公司企业签定了供餐合同，实现了统一管理、连锁经营。本公司拥有的品牌有：千户人家。
餐费标准:
▼5.5元/餐: 一小荤两素菜一汤
▼6.0元/餐: 一大荤两素菜一汤
▼6.5元/餐: 一大荤一小荤一素菜一汤
▼7.0元/餐: 一大荤一小荤两素菜一汤
▼7.5元/餐: 一大荤两小荤一素菜一汤
▼8.5元/餐: 一大荤一小荤两素菜一水果一汤 或 两大荤一小荤两素菜一汤
▼9.0元/餐: 一大荤两小荤两素菜一水果一汤
▼9.5元/餐: 两大荤一小荤一素菜一水果一汤
▼10.0元/餐: 两大荤一小荤两素菜一水果一汤（本标准仅供参考详情请来电咨询。以上价格均有甲方公司承担水、电、煤气费用，若是我司承担煤气的费用，则在此基础上另加0.5元每餐。）

▼除套餐外，还可以提供炒饭、炒面、砂锅、拉面等特色小吃，提供丰富化的团膳就餐。

▼另外，我们还可以提供贵公司接待贵宾的宴会服务（内部小食堂），以减轻贵公司在外酒店的高额开销。我们在宴会接待上具有丰富的经验和相关的专业人员，所提供的是纯粹的酒店服务流程。

公司下设总经办、人力资源部、开发部、财务部、厨房部、体系部、培训中心，7个机构，其中大专以上学历6人、中等专业学历9人，从事餐饮食品行业十五年以上4人、八年以上9人，五年以上18人，平均年龄33岁，具有学历较高、经验丰富、年龄结构合理化的特点。实行标准的工作流程，合理的组织结构，特别配备一支精干的采购队伍及经过专业培训的厨房人员，管理人员，能提供高效体质的专业服务。

承包地址：扬州市邗江区汊河华扬西路598号（银宇大厦）-303

承包电话：051487915076     13773519317    

企业将食堂外包的八大好处：

 一．可以提高企业安全效率

   “民以食为天，食以安为先”。员工的健康是企业营运的根本，食品安全则是企业的生命线。专业的餐饮公司，连锁食堂人员做到工作专业化、工作环节简单化、培训经常化、产品标准化、检查制度化，大大减少了食品安全事故的发生。

二．可以降低人力培训和产品研发成本

 企业食堂都要经营品种丰富多样、推陈出新，让企业职工常吃常新、百吃不厌。一个企业食堂需要有主副食、主荤、副荤、汤等，少则五六种，多则十几种。这就要求食堂对员工经常进行培训。实践告诉我们，食堂员工的技术培训只有分专业、分等级并经常性考评才能效果好。如果是单个食堂，人员培训，成本很高，而连锁经营食堂的数量多，员工的培训成本就会大大降低。尤其是在新产品新技术的研发费用，单个食堂往往是力不从心，连锁经营众多食堂分摊支付则可承受。如果平时培训请一个专业老师一日培训费2000元，我们100个食堂每家只需20元。假如公司设立的*技师研发小组3个人，一年费用就要12万元左右，连锁经营分摊到每个食堂就不多了，照样可得到新产品新技术的支持。

三．可降低生产成本

    当前，我国能源和劳动力价格日趋走高。连锁经营高校食堂建立中心厨房集中加工、批量生产，提高能源的利用率，可将复杂的烹饪技术拆散分解，使加工技术简单化、标准化，使得质量稳定，节约人力，降低成本。标准化已成为现代市场竞争中企业致胜的利器。美国麦当劳正是凭借其完善的标准体系确立了在全球西式快餐领域的竞争优势。集团化运作可以建立中心厨房，对原料加工、计量包装实现加工设备专项化，产品质量和分量标准化。过去10个人做的事，现在只要6个人就可以完成。其低成本优势最终体现在食堂菜品价格上。

四．可以降低采购成本

   集中采购的价格优惠是众所周知的，许多企业主管部门大力提倡餐饮承包公司原材料集中招标采购。连锁经营在采购方面优势明显。以大米为例，如果一个集团日耗大米60吨左右，通过供应商的竞争报价，平均价格可以下降4%，半年就可以节省进货成本70多万元。除此之外，企业自办食堂需要有单独的采购人员，而餐饮连锁公司是统一采购，在采购费用上也可做到相应节省。

五．可以提高企业管理效率

 食堂产品的质量手册、生产服务手册、安全制度、财务制度、成本控制方法等等，是食堂通过实践而形成的规范和标准。餐饮连锁公司，可以将手册中的标准经验迅速推广，复制成功模式，提高企业管理效率。比如通过传真、电脑网络、电子收银系统等先进管理设备和先进管理模式实现高效管理。

六．企业后勤社会化的改革具有强大的生命力

 可以肯定，过去的那种封闭保守的企业食堂经营模式已经不适应时代发展。为此，应该提倡企业食堂外包管理，使企业食堂在专业餐饮连锁公司经营的情况下，实现信息与资源共享。

七．预先垫资，定期结算，加快贵公司资金周转率

将食堂承包给餐饮公司，采购费用和食堂人员工资都是由餐饮公司先垫资，贵公司和餐饮公司是定期月结的方式结算餐费，从而加快贵公司的资金周转率。

八.降低管理费用

  食堂外包后，由餐饮连锁公司统一管理，贵公司只需要对食堂进行监督即可，不需要再安排专业的管理人员，从而降低贵公司的管理费用。

绿之源的经营模式：

1.我们主要从减少浪费，统一采购带来的差价和提高人员利用率中盈利。

2.本公司为您提供全方位的一条龙服务让您对职工生活无任何担忧

3.专业营养搭配，菜式、风味多元化。定期厨师调动保证口味多样化。

4.委托专业的公司采用专业的统一管理和资源整合。

5.严格执行国家《食品卫生法》，*地改集各分部的各种信息，及时做出改善方案。

6.我公司现在经营食堂的方式已不再是古老的食堂大锅菜为主，我们将会以饭店餐厅的经营方式应用于食堂之中。将大炒小锅化，让食堂菜式多样化，出菜份量少、快、热等特点让所有的员工在食堂就能享受到饭店的服务，真真做到高标准低消费。公司根据多年操作经验特推出人性化的贴身服务方式，在有每人最低消费标准的同时，推出点餐小炒及包席等。以便更有效、实惠、实在的为贵司员工提供更人性化的优质服务。

.绿之源在基础管理上的三条黄金法则:
一.优质稳定的菜品质量;

二.专业的服务水平;

三.一丝不苟的清洁卫生.

.绿之源在产品和服务上应尽的责任和义务：

绿之源在管理质量上的标准：

健康上岗:工作人员持厂方认可健康证上岗,(并每季度复检一次)保证客户吃的健康.

相关培训:所有人员接受定期专业培训及素养培训,提升整体服务质量.

服装统一:服务人员工作服装统一,仪表整洁,展现良好服务风貌.

环境卫生-:厨房.餐厅干净.卫生,回收区处理规划有序,每餐后严格联检.

工站管理:厨房.餐厅工作视为流水线作业,有效规划及管理*工作站,灵活的进行人力调配.

自我检讨:定期召开会议,检讨并总结经验,在不断改善的过程中达到完善.

绿之源在竞争上的优势：

以服务统一、营销方式统一、采供系统统一、信息统一、人力之源统一，推行产品自身的标准化生产，在产品的每一个环节贯彻品牌塑造的概念，积极倡导为消费者提供优质产品和服务的口号，从而形成企业自身的核心竞争力。并运用系统标准化、业务专业化、管理科学化、技术现代化的经营方针塑立品牌形象。

绿之源的发展目标：

地区品牌——国内品牌——国际品牌。

绿之源的企业文化：

一、“绿之源”是什么

绿之源是专业承包及管理企事业单位、工厂、学校、医院职工食堂的企业。是有向国际化发展目标的餐饮品牌。

二、绿之源的历史使命

1．为顾客提供物超所值的优质产品

2．为员工提供公平公正的发展平台

3．为社会提供及时*的就业机会

三、绿之源的愿景

“绿之源”起源于中国，推广于世界。

四、质量方针

健康、营养、方便、好吃。

五、核心价值观

和、信、勤、进、谦。

六、 企业精神

谦虚谨慎、戒骄戒躁、团结一致、开拓创新。

七、经营理念

视顾客如亲人。

八、三个不成文的规矩

★下不请上★孝敬父母★严禁性骚扰