甜菜根简介:
【性质】平
【五味】甘
【热量】75.00大卡(313千焦)/100克
【功效】祛脂降压,养肝,解气消胀,排毒美容 补血益气,提高免疫力,治疗头痛头晕
【甜菜根是什么】甜菜根又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等，原产欧洲地中海沿岸，是一种二年生草本块根生植物，肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等。因含甜菜红素，根皮及根肉均呈紫红色，横切面可见数层美丽的紫色环纹。甜菜根喜欢生长在冷凉气温环境中，因此我国东北及内蒙古多有种植....
【甜菜根的食疗价值】
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
适宜人群：
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
适宜于肝病患者。
适宜腹胀、贫血人群。
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
食疗：
1.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
3.养肝：富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环，舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
4.解气消胀：具有一种抗胃溃疡病的因子功能。有下泻功能，可消除腹中过多水分，缓解腹胀。
5.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。治疗贫血。
甜菜根功效和作用
甜菜根中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。，它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。甜菜根中还含有一种皂角甙类物质，它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分。由于含有铁、铜、锰等元素，还能治疗贫血。这都是甜菜根的独特性功能。
其味甘，性平微凉；具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒等功效。这方面和枇杷的功效相近。枇杷味甘、酸，性平，有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效，用于肺痿咳嗽、胸闷多痰。
据报道，根甜菜含较多的糖分，能在肝内合成较多的肝糖原，有解毒保肝作用。
半断食食谱：
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