金顶谢花酥梨是国家名优水果之一，国家商标局注册为“金顶”牌。该品种系白梨和砂梨的自然杂交种，从外观上看萼洼广而浅，梗洼附近果点较大，周围有一片放射状黄褐色锈块，，果实不经后熟便酥脆可食，故得“金顶谢花酥梨”美名。
单果平均重300克，*大可达800-1000克以上。成熟后色泽金黄，果型美观，酥脆可口，皮薄肉嫩，脆甜无渣，汁水多，含糖量高达15%，素有“果宗”、“蜜父”之称。含汁有可溶性固形物12--14%，含酸量0.07--0.10%，同时还有人体不可缺少的钙、磷、铁、维生素C等多种元素。酥梨不但营养价值高，而且还有较好的药用功能，据药物学记载，具有清心润肺，利大小便，止咳销痰，清喉去火，降温解渴，醒酒解毒等功能。近代医学发现，酥梨对肺结核、气管炎都有较好的疗效。除生食外，还可加工成梨膏、梨脯、梨汁、梨酒和罐头等多种营养滋补品。
金顶谢花酥梨已有600多年的栽培历史，早在明孝宗年间就颇负盛名，被列为*贡品。1958年呈现给毛主席；1986年被河南省评为优质产品；1987--1991年在北京、上海等地举行的四次全国农优产品展销会上，受到党和国家领导人的好评；1992年在首届全国农产品博览会上被评为优质产品；1995年在国家林业部举办的农林特产品博览会上被评为金奖；1998年通过国家农业部专家考察鉴定，被定为全国*的优质酥梨生产基地；1999年4月被省旅游规划局定为万亩梨园旅游景区；同时在1999年、2000年连续两年获中国商丘乡镇企业发展研讨会暨成果展示交流会金奖。石桥乡被市政府定为全国农村改革商丘试验区试验点。
石桥乡是金顶谢花酥梨的故乡，酥梨种植面积3.7万亩，年产酥梨3000万公斤，现已建成保鲜窖3000座，保鲜量达3000万公斤。产品不但销往上海、广州、武汉等全国各大、中城市，而且还向加拿大、港澳及东南亚等国家和地区出口。
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