山东一品堂阿胶糕的制作方法:
1、山东一品堂阿胶糕制作之前首先在干净的搪瓷锅内,倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶,因人而异),加入黄酒,文火煎煮,去除腥 味,待阿胶全部烊化并起泡沫时,加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地搅动拌匀,防止粘着锅底。
2、山东一品堂阿胶糕制作大约半小时后,观察到红枣颜色变成紫黑,而且锅里的东西粘稠得如胶着状态,此时,、山东一品堂阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜,把熬成的、山东一品堂阿胶糕倒入其中,用力挤压。4、冷却后(必须冷却凝固),切成各种形状的糕,便是、山东一品堂阿胶糕。
山东一品堂阿胶糕的基本组成成分都是阿胶、核桃、黑芝麻、冰糖、黄酒。另有加入玫瑰、红枣、枸杞等适宜的中药材或是食材,制成口味略有不同的阿胶糕,在营养价值上也有所侧重。
山东一品堂胶业有限公司是一家集阿胶糕系列产品研发、生产、销售为一体的综合性企业。公司秉承以人为根本,以质为生命,以服务为寿,以创新为机的经营宗旨,为您提供自然、健康、安全的山东一品堂阿胶糕。