小米（学名：Setaria italica），中国古称稷或粟，亦称作粱。脱壳制成的粮食，因其粒小，直径2毫米左右，故名。

一、营养分析

1、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效； 　　

2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效； 　　

3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力； 　　

4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
　  　
二、相关人群
一般人均可食用 　　

1、小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品； 　　

2、气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。
　　

三、食物相克　　小米忌与杏仁同食。

四、功用主治
(1)和中、益肾、除热、解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。
　　
(2)小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。
　　

五、文献摘要
(1)《别录》：“主养肾气，去胃脾中热，益气。” 　　
(2)《滇南本草》：“主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中。” 　　
(3)《日用本草》：“和中益气。” 　　
(4)《纲目》：“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。” 　　
(5)《健康与养生》：“小米中含有类雌激素物质，有保护皮肤、延缓衰老的作用。” 　　
产品简介
兴诺米业目前拥有三大产品系列：一是*由于人民生活的“御谷源”品牌小米、大黄米、高粱米、荞麦仁、玉米碴、玉米粉、杂豆等系列产品；二是以“低脂肪玉米糁”为代表的啤酒料和食品加工原料；三是杂粮深加工速食产品及各种杂粮面，其中低脂玉米的脂肪含量仅为0.58%，大大低于1%的玉米糁脂肪含量国际标准。
“御谷源”精品小米，运用现代精确碾米技术－多级低温轻磨细碾、干法风力抛光等先进加工工艺，加工成各品种精制小米。再用目前国际上先进的色选机将米中的霉变粒、病斑粒和杂质去除，最后再根据各不同品种小米食用特性不同，经科学试验、合理配制而成。这样，既*大限度保留了小米糊粉层的微量营养成分，又大大改善了单一品种小米的口感和香味。
基地简介
“御谷源”系列产品所用的原料均来自公司拥有的十多万亩有机杂粮种植基地。基地分布在素有“杂粮之乡”美誉和“全国生态示范县”之称的辽宁省建平县。辽西丘陵地区特有的地形地貌、小区气候，形成了适合杂粮类农作物生长的自然环境。加上没有大工业“三废”污染，这里生产的杂粮生长期长，营养高、色泽佳、口感好，在国内外长期享有盛誉。是工业化时代少有的“原生态”食品。
温馨建议的食用方法：

1.小米粥：取一定量的“御谷源”小米，用60～80℃水淘洗一次，然后加入相当米量10～13倍的水，先用武火煮开，再用文火煮20～23分钟即可。特点：口感柔软细腻、滑润、香味独特。特别适用于孕、产妇、幼儿及中老年食用。如想做小米绿豆粥，可先将绿豆洗净，浸泡4～6小时或先将绿豆放入锅内煮15分钟，再放入小米同煮。

2.金银珠二米饭：“御谷源”小米、优质大米按1：3的比例，用温水将两种米淘洗一遍，加入3～4倍水，混匀，加热即可焖蒸成一锅-色、香、味具全的金银珠二米饭。特点：米饭黄白相间，晶莹剔透，口感独特，香味别具一格，可使人食欲大增，是粗精搭配的理想食物。
特别提示：根据个人喜欢口味也可同时放入少许大黄米或糯大米，口感和香味又有所不同。
3.对体弱者做滋补：可在煮粥时选放少许干红枣、葵花籽仁、核桃仁、山楂的碎渣、也可选放少许莲子、百合、党参、黄芪、杞果等。这样做出的小米粥具有很好的药膳作用，可以大大增强人体免疫力，预防各种疾病。