光华陈醋

光华一品鲜-1.75L海鲜汁

光华醋是深受丹东人喜爱的调味食品，也是营养丰富的保健佳品。常常逛超市的消费者会发现市场上卖的醋绝大多数都是有颜色的，可是我们吃了70多年的光华醋却是澄清透明的无色米醋，不仅颜色清透，口感上也能明显的品尝出光华醋柔和的酸味和香醇，还有特有的回甘。

究其原因，还要从光华醋独特的制作工艺说起。光华醋也叫塔醋，是以塔式制醋这一独特的酿造工艺酿制而成的。必须用品质*的大米和纯粮酿造的白酒作为原料，经过耐酸陶瓷发酵塔内70多年的醋酸菌种酿制而成，经过100多小时的发酵酿制出来的原醋，本身就是清澈透明的，不需添加任何人工色素和香料，品质安全、天然健康。

经中科院沈阳应用生态所检验（中科生测字2003-8-001号），光华醋内含18种人体所需氨基酸和多种有机酸、维生素B1、B2、维生素C及钙、铁、硒、磷微量元素等，氨基酸总量每mg/l达219.48，是对人体十分有益并且有保健作用的调味佳品。长期食用具有消除疲劳、降血压、预防动脉硬化、增进食欲、帮助消化、增加肝脏机能及肾功能的作用；有较强的防腐杀菌功能，能提高胃肠的杀菌能力。调节体液的酸碱平衡、预防衰老、美容护肤和防治肥胖的作用。

光华醋一九八五、一九九零、一九九七连续三届获国家优质产品银质奖。1997年起被授予丹东市名牌产品、2000年被授予辽宁省首批放心食品、2007年评为辽宁省名牌产品。光华醋早以其独特的酿造工艺和优良的品质，走进千家万户，带来美味和健康。

光华醋 美味背后的故事

在丹东，光华醋可以算得上家喻户晓了，这不但得益于其70多年“老字号”的工艺传承，更在于其在调味中具有很强的实用功能。这种“实用”就隐藏于我们日常烹制美味的过程里，也许您还不知道吧？下面我们就一起来分享光华醋隐藏在美味背后的故事。

丹东人喜欢生食海鲜，几乎在任何一家饭店都能点到生食的海鲜类菜品，其中不可或缺的调味料当属光华醋。比如生食牡蛎，常用的蘸料是光华醋调的辣根；还有在腌制生鱼时，常常会加入少量醋；炝拌青虾、腌海蟹和虾爬子的调料中更是少不了光华醋。光华醋的主要成分是醋酸，还有少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等。在生食海鲜过程中，光华醋扮演着“杀菌消毒解腥”的角色，腌制过程中可以防止海鲜腐败变质。在处理生食牡蛎、海蟹时用光华醋做调料，10分钟就可以达到解腥杀菌的目的。如此看来，光华醋的作用还真不小，让你吃得安全吃得放心。

在家庭聚餐中，我们常常会做一道汤，来给一桌美食锦上添花。在汤里点少许醋，是很多家庭主妇的习惯。为什么要在汤里加醋呢？因为光华醋有保健与食疗作用，在食用大量油腻荤腥食品后，用醋做成汤来解除油腻帮助消化便必不可少，酒醉时喝一些加醋的汤还可以解酒。所以，我们就不难理解为什么要往汤里放醋了。此外，光华醋还能溶解营养素，如无机盐中的钙、铁等，也能保护蔬菜中的维生素C在加热时减少损坏。在做糖醋排骨、煮骨头汤、清蒸鲫鱼、糖醋芥菜、酸辣白菜等菜肴时用光华醋调味，既能品到独特的酸味，又可使钙、铁溶入汤汁中，喝汤吃肉时钙、铁易被人体吸收。用少量光华醋加入水浸泡海带可缩短涨发时间，煨牛肉前加点光华醋可使牛肉易酥、烧煮羊肉加入少量光华醋能除膻味……

俗话说，药疗不如食疗，在美味佳肴里加入光华醋，既丰富了口感，也有一定的预防疾病的作用，比如光华醋具有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的疗效，其杀菌功能，还可防止感冒和预防传染病。

笔者一位朋友，是一家食品饮品生产企业的厂长，他有个习惯，在喝饮料的时候，喜欢往里面兑一点光华醋。

笔者问为什么？

他说，喝醋对身体健康有好处，可以软化血管。自己愿意吃肉，多喝点醋，就不用担心吃肉多了胆固醇升高了。

笔者说，那你为什么不直接喝苹果醋呢？干嘛还要自己买饮料，再兑醋，这样多麻烦？

他说，我自己就是干食品饮料的，知道现在的苹果醋，没有直接用苹果酿造的，都是用醋勾兑的。这样，我还不如自己兑。因为，买苹果醋，我不知道他们兑的是什么醋，不放心。而自己兑，我可以选择光华醋，这样，质量就有了保障。

醋的保健功效，现在为越来越多的人知晓，但是，平常的日子里，怎么多吃点醋，确实是一个技巧。这位厂长的方式，值得大家借鉴。笔者向这位厂长学习，现在也开始养成用饮料加光华醋一起喝的习惯了。

为什么一定选择光华醋呢？

因为，光华醋是纯粮酿造的，营养丰富，含有20多种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸——赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。

光华醋不仅是一种调味品，而且是一种保健养生食品。

光华醋具有下面几种功效：

(1)可消化脂肪和糖：

　　光华醋中含有氨基酸和有机酸等物质，氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗，还可以消化身体吸收的糖和蛋白质，让新陈代谢顺利进行。可以说，适当地喝光华醋，不仅可以减肥，还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率，促进身体健康。

(2)可利尿通便：

　　光华醋能促进新陈代谢，还能增加肠胃的蠕动。光华醋有利尿的功能，少量喝醋，可有效改善便秘，肠燥便秘者，每天喝一杯加光华醋的凉开水，有缓解排便困难的作用，喝光华醋大约几周以后，便秘就会有显著的改善。身体里的废物排泄出去，体重也会因此而下降。

(3)可减少盐分的摄取：

　　吃太多的盐不但身体负担大，而且还会越吃越咸，其他食物也会跟着吃多，水也越喝越多，体重不增加也很难。对于爱吃咸的人来说，不妨在菜肴中加点光华醋，多一点醋少一点盐，不但不会感到咸度不够，反而会感到菜更加可口，嘴里也不会觉得那么咸了，喝水和吃其他食物的量也会减少，体态会由此轻盈起来。

(4)可降低血压和血清胆固醇：

　　引起高血压和动脉硬化的原因，主要是来自于体内的矽酸过多，造成矽酸硬化所致。食光华醋是有效防止动脉硬化的方法之一。而动脉硬化、脑淤血病人几乎都有高血压的毛病，如果平时巧妙地吃一点光华醋，再加上有规律的生活，就能降低血压，进而预防患上动脉硬化和脑淤血等疾病。

下面再补充介绍几点光华醋的好处和作用：

1.光华醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；

2.光华醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；

3.光华醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方；

4.光华醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用；

5.光华醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状；

6.光华醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用；

7.光华醋还有使鸡骨、鱼翅软化，促进钙吸收的作用。

光华醋除了具有上述的功效作用外，还可以溶解食物中的钙和铁，使人体容易吸收，还能保护食物中的营养物质不被破坏。所以，我们平常的日子里，多吃点光华醋，是很有好处的。

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联系地址：辽宁省丹东市

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丹东光华酿造有限公司坐落于丹东市元宝区光华路1号，已有70多年的生产调味品的历史，2004年由国企转制为股份有限责任公司，占地23亩，建筑面积8000平方米，系丹东市*大的专业生产调味品企业，中国调味品协会会员单位。公司注册资本60万元，资产总值3000余万元，法人代表孙国强。公司机构设置有：总经理室、综合办公室、财务部、生产部、质量技术部、销售部、市场部、供应部、酱油车间、米醋车间、包装车间、锅炉车间。

公司2000年起被授予“辽宁省放心食品示范企业”，丹东“AAA级放心食品生产企业”，丹东市第二批市级农业产业化重点*，国家工业产品生产许可证获证单位，辽宁省“守合同、重信用企业“。公司2005年通过了国际质量管理体系认证，2010年通过食品安全管理体系认证，国家进出口检验检疫总局批准为出口食品卫生注册企业。

公司特色产品光华醋光华醋是深受丹东人喜爱的调味食品，也是营养丰富的保健佳品。光华醋又称塔醋，以纯粮白酒（高粱、玉米）和东港大米为原料，以耐酸陶瓷发酵塔为主要设备，经过多种微生物发酵作用和一系列生物化学反应精心酿制而成。由于工艺独特，产品具有澄清透明、酸味柔和之特点，口感甜酸，有浓郁的醋香和醇香，含有18种人体所需的氨基酸和多种人体有益的物质。光华醋有这70多年的悠久历史，是由日本人田原于1938年引入中国并出资兴办的，是中国*家白醋酿造厂，解放后几经整合，成为了丹东酿造厂。光华醋历史悠久，品质*，早在上世纪50年代就被选入《中国名食图谱》，时称：西有山西陈醋，北有光华米醋，盛名远扬。

公司经营范围：生产、销售酿造酱油、酿造食醋、大酱、辣酱、虾油、佐料酒、配制食醋；批发、零售各种造林绿化苗木；农副产品收购；房屋出租。

主要生产酿造酱油、大酱、白米醋、陈醋等60多种调味品。年生产能力50000余吨，年销售收入2000万元。

2010年公司实现利税总额136万元，净利润152万元，不欠税费，不欠员工工资，不欠社会保险金，不欠折旧。

公司2010年底，资产总额3200万元，资产负债率50%（财务口径），银行信用良好，无不良记录。企业经营被省、市工商局多年评为“守合同重信用企业”。

公司现有各类技术人员30余人，拥有较强的研发能力和检验能力。随着企业品种的不断研发，海鲜酱油、果醋饮品、特色酱品、海味调料及腐乳、酱菜等产品将陆续上线。

2010年四季度，公司与丹东市龙兴食品厂进行了强势整合，公司管理体制和产品结构以及市场均发生较大变化，呈现上升势头。决策集中使之产品结构调整提速，瓶装产品和酱类产品产量增加，包装装潢不断提升，市场进一步扩大。公司在2010年获国家检验检疫总局批准，成为国家食品出口卫生注册企业，同时公司又通过了ISO9001-2008国际质量管理体系和HACCP食品安全管理体系双认证。目前已实现了固体酱油出口俄罗斯，酱油、食醋、大酱产品已被韩商带样到韩国试销。酱油、大酱工艺调整已经展开，新上各色果味醋饮项目已着手技术投入。公司2011年销售收入将突破2500万元，十二五期间目标为总产量达到60000吨，年耗用大豆2000吨、小麦500吨、玉米500吨、大米500吨，山楂、草莓、苹果、葡萄等各色水果1000吨，可带动原料生产农户300户以上，为推动地区经济和农副产品收购做出贡献。公司新成立市场部，专负责开拓市场和维护市场的工作，维护老客户的同时大力开发新的销售渠道，公司业绩将不断提升，实现五年内成为东北区*大的调味品生产企业的短期目标。