ST型蔬菜脱水机是90年代初引进国外样机，综合国内外的有关技术资料，专门为脱水蔬菜出口需要而设计的。起基本原理是采用高温蒸汽进行热交换，使常温空气变成高温干燥热空气，30-120C以上并可将 温度随意自动调节控制；加工能力以脱水绿豆芽为例（35~50KG/次。）主要特点:
■物料槽采用优质进口不锈钢材，完全符合出口食品卫生标准。
■冷凝水由蔬水阀自动排出，节能效果好。
■风机采用调节装置，风量5500~11000M/h，风压770~440Pa，根据产量不同进行调节。
■适用范围广，可烘干绿豆芽、大蒜、葱、菠菜、卷心菜、菜花、南瓜片、萝卜片、土豆片等物料，是目前 较通用的干燥设备。
■脱水成品，经复水其色、香味基本保持不变.
