鸽子蛋主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症；据说麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效；女孩子应该多次吃一点鸽子蛋，因为鸽子蛋对贫血、月经不调、气血不足的女孩子不但能治愈疾病，而且还有美颜滑肤作用，使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。
《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说：“甘，平，清热，解毒，补肾益身。”
《本草适原》说鸽蛋“久患虚赢者，食之有益。”
所以，鸽子蛋不但对于老人小孩还是男士女士都是不错的食物。鸽蛋标准：
鸽蛋外形匀称，表面光洁、细腻、白里透粉。 鸽蛋煮熟后，蛋白是半透明的。
鸽子蛋营养价值大家都知道的！我们的鸽子蛋都是吃五谷杂粮（玉米，芝麻，绿豆，谷子，花生等），从蛋黄也能分出来比较黄，个头不是很大！质量上请大家放心，决对新鲜！市场上多数是肉鸽蛋,我们这种鸽子是草鸽子(信鸽种)，鸽子蛋需要提前订购,这样才能保证相对新鲜,请大家理解!我真诚的为大家服务！鸽子蛋*适宜孕妇和宝宝食用
