产品系列里含有多个产品可供选择，依不同要求而定。具体使用事宜可联系页面联系人。另外，可根据工厂要求进行产品定制。

      北方市场    黄金平   18606717711

      江浙沪       汤涛      15868820099

 

 

  杭州和韵科技有限公司产品目录系列名称应用方向产品型号使用范围和方式复配酸度调节剂
（pH调整剂鲜味士系列）调理食品、日式料理
（延长货架保质期，
改善产品风味）鲜味士 DK-011、鱼排：底粉和浆粉中添加，相对肉重的0.8%-1.2%；                                     2、日式烤鳗：浸泡使用，或者添加在汤汁中包装，相对鳗片重量1.0%；                         3、春卷、八宝菜：直接添加，相对原料重量0.5%-1.0%；                                     4、速冻肉包：馅料中添加0.5%，面料中添加0.3%；                                     5、低温冷冻肉肠：相对肉肠添加0.8%-1.0%；   6、其他日式调理食品：0.5%--1.2%；鲜味士 DK-02鲜味士 DK-RY鲜味士 DK-90鲜味士 DK-80鲜味士 DK-L21鲜味士 DK-10鲜味士 WF-01油炸产品通用型，油炸容易黑变。鲜味士 GP-SC水产品使用，抑菌效果较好，油炸不黑变。鲜味士 GP-12通用型，油炸不黑变鲜味士 STA-12裹面用pH调整剂的改良品，油炸不易变黑；鲜味士 NIS-C5出口日本产品，只可用于肉制品；国内可用于复合调味料。鲜味士 NIS-MP鲜味士 NIS-AA鲜味士 NIS-28肉制品中使用；复配水分保持剂
（磷酸盐水味士 LK系列）
禽畜肉制品、水产品、面制品等加工产品
（稳定持水提高品质）水味士 LK-128肉制品品质改良水味士 LK-112鮰鱼，鳗鱼、鱼糜制品等水产保水品质改良水味士 LK-622南美白虾单冻生虾仁，浸泡于3%溶液中6-12h水味士 LK-T1章鱼保水剂，提高熟化出成率，软化口感水味士 PHA-3C鸡肉保水，肉制品品质改良水味士 LK-FS1秘鲁鱿鱼去酸，2%溶液浸泡水味士 LK-811鸡肉滚揉保水。复配酸度调节剂
（无磷保水剂水味士 TK系列）禽畜肉制品、水产品等肉类加工产品
（高效保水增加效益）水味士 TK-06日式烤鳗；章鱼切断产品口感软化、提高出成水味士 TK-09鳕鱼片，2%水溶液浸泡30Min；调理鸡肉滚揉使用水味士 TK-M1调理肉制品滚揉使用，也可浸泡、注射使用水味士 TK-F1海捕鱼三去鱼片；不同的鱼种浸泡时间不同水味士 LK-K1鸡肉滚揉保水，0.5%用量，得率30%左右。含淀粉水味士 TK-08TK-06的同等品。水味士 TS-LF罗非鱼片；2%水溶液浸泡30Min水味士 TK-X1水煮虾仁复配酸度调节剂
（鱿鱼用制剂鱿味士系列）秘鲁鱿鱼去酸增重鱿味士 HY-A鱿鱼胴体，处理成本较低鱿味士 HY-B2鱿鱼胴体，口感好，鲜度好鱿味士 HY-B3鱿鱼胴体，口感好，鲜度好秘鲁鱿鱼头去酸鱿味士 HY-ST鱿鱼头专用产品秘鲁鱿鱼头去皮 万分之一到五，50℃，搅拌10分钟鱿鱼去腥鱿味士 R10.5%--1%，浸泡4-5个小时。腥味重效果差。复配抗氧化剂
（COLOR KEEP系列）章鱼发色、护色COLOR KEEP AT-010.1%漂烫45s--90s。COLOR KEEP AT-020.1%-0.2%，配置成冰水溶液，供冷却用。鲑鱼防变色COLOR KEEP AQ-SE可用于果蔬护色。虾防黑变COLOR KEEP AQ-KK1%溶液浸泡10分钟，3次使用（3%，2min，3次）复配营养强化剂杀菌、秘鲁鱿鱼去酸知味士 GL-10配制成0.7%水溶液，浸泡5-7min,入框水洗；配合F1使用可使秘鲁鱿鱼去酸，成本低。知味士 GL-20复配增稠剂防止油炸脱壳
稳定产品品质知味士 TH-S1秘鲁鱿鱼排底粉。罐头类产品增稠知味士 TH-011、罐头汤汁增稠，0.5%另加5%淀粉；2、罐头制品外层裹胶衣，汤汁中添加3%；3、含过敏原罐头类产品增稠知味士 TH-02 罐头类产品增稠知味士 TH-03 罐头类产品增稠知味士 TH-CX1、挂浆产品提升挂浆率；2、罐头产品汤汁增稠；3、调理包汤汁增稠。鸡肉保水知味士 BS-CC调理鸡肉嫩化口感；滚揉使用。含淀粉，0.5%用量果蔬制品增脆知味士 GL-98