全国各地几乎都有鱼丸，尤其在南方城市更多，市面上卖的鱼丸主要有两种：（ 1 ）超市里冷藏的袋装鱼丸，这种鱼丸主要在沿海生产加工，然后冷藏、储存、运输。这种产品吃起来口感欠佳。（ 2 ）另一种是在菜市场可以见到的鱼丸，这种产品生产工艺、技术落后，导致口味难以保证。
做好鱼丸，关键就在于选用鲜活鱼肉，选料*、配方独特、制作精巧才能赢得众多的食客！鱼丸运用先进的加工设备和传统手工制作，其工艺考究、配方神秘。其风味独特、清脆可口，吃了还想吃，既可登高雅宴席，又是馈赠亲友之佳品。鱼丸汤， 晶莹透亮，饱满柔软，久煮不烂，劲道十足，香气扑鼻， 其味道鲜美，清爽可口；有用鱼丸里面加肉丝、豆芽、葱等配料火炒后更加爽脆可口；也有煎炸香脆爽口；也可配合各式酱料制作成独具一格的风味小吃。
