虾酱具有独特的鲜美清香，品之回味无穷，令人生津，顿生食欲。不仅可作为调味使用，放入各种鲜菜内、肉内食用，味道*是鲜美。吃汤面加入少许虾酱，则别具鲜味。既可生吃，也可用于制作美味菜肴。食用方法：取虾酱一袋，加入鸡蛋，适量水，再加入葱末，食用油少许，蒸或炒均可；亦可做火锅调料添加物，凉拌小菜，炒菜调料等。
每年5-10月份，精选身长只有五、六厘米左右的远洋深海小蜢虾，经过手工挑选去杂洗涤，然后把鲜嫩小虾盛于陶盆中，由经验丰富的老师傅根据感官判断，加入定量食用碘盐，置于阳光下曝晒，每日清晨搅匀一次，让其自然发酵，如此经过十多日后密封。来年春天、秋天再各晒十天，这样经过三年后方可食用。这样制作出的虾酱，色红黄鲜明,质细味醇香,盐足且含盐量低,含水分少,具有蜢虾的特有鲜味,是虾酱中的*。虾酱越陈，酱泥越细，味道越鲜，香味越醇。
全国各大菜系名厨根据我公司虾酱的独特风格，采用我公司虾酱创出了许多别具风味的美味佳肴，虾酱炒鸡蛋、虾酱香乳鸽、虾酱醉鸡翅等，已成为全国星级酒店的常见佳肴。我公司虾酱出口韩国成为韩式料理名菜“猪肉蘸虾酱”的指定用品。
食用方法：直接食用，炒制各种菜肴，涮火锅料，拌凉菜，蘸青菜，卷煎饼，抹馒头，炒米饭，蒸鸡蛋、炒鸡蛋都可以用到，美味不必说，营养更是不得了。口味纯正，口感非常好。好吃又实惠！
