紫花苜蓿产量高、营养丰富、适口感好、且含有一些未知促进生长因子，是世界*分布的一种优质蛋白质饲料，具有“牧草之王”的美誉。同时，紫花苜蓿适应性强，对土壤要求条件低，而且本身能够进行生物固氮，在草田轮作、改良盐碱地和水土保持中被*应用，是改良土壤肥沃土地的重要手段。人类栽培苜蓿有千年历史，但迄今为止仍无一种牧草能够取代它在牧草中的位置。我国的苜蓿栽培历史悠久，经过长期的人工和自然选择，培养了一些优良的地方品种。近年来，通过西部大开发战略，实施退耕还林还草工程，苜蓿产业获得了空前的发展，形成了政府支持、企业介入、农牧民踊跃参加的喜人局面。苜蓿产业是草业的龙头，发展前景十分广阔。（一）草块苜蓿草块是将苜蓿（切短或整草）压制成35mm×35mm×50mm的高密度草块,密度一般为500~1200 kg/m3。草块能够更好的保留牧草的自然形态，符合反刍动物及草食家畜的生理特点，便于贮运，并有保鲜（减少牧草在贮运过程中的营养损失）、防潮、防火及促进牧草商品流通出口等优点。（二）青草粉青草粉是将适时刈割的紫花苜蓿草经快速干燥后，粉碎而成的青绿状草粉。目前，许多国家都把青草粉作为重要的蛋白质和维生素饲料来源。优质青草粉营养价值丰富，含可消化蛋白为16%—20%，各种氨基酸占6%，粗纤维含量不超过22%—35%。此外，还含有叶黄素，维生素C、K、E、B，微量元素及其它活性物质等。（三）苜蓿草颗粒为了减少青草粉在贮存过程中的营养物质损失和便于贮运，生产中常把青草粉压制成直径6mm—8mm，长20mm的草颗粒。一般草颗粒的容重为600—1200kg/m3，是散草粉的2—2.05倍，可减少与空气的接触面积，从而减轻氧化作用。
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