厂家供应糕点类外控型保鲜剂,防腐杀菌,延长食品保质期
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FED0.6型外控型保鲜剂可保存的食品重量在50g-100g,FED0.6型外控型保鲜剂小包尺寸为35*47(mm)
FED0.6型外控型保鲜剂规格说明:
单片:1*400*20 (1指1箱,400指1袋有400片,20指1箱有20袋,1箱共有8000片)
1、外控型保鲜剂规格及适用包材:
型号 | 包装规格 | 适用对象 | 小包尺寸 | 适用包材 |
FED-0.3 | 1X500X20 | 10-50g物重 | 35X40mm | OPP/PE或KOP/PE |
FED-0.6 | 1X400X20 | 50-100g物重 | 35X47mm | OPP/PE或KOP/PE |
FED-1.0 | 1X300X20 | 100-150g物重 | 40X55mm | OPP/PE或KOP/PE |
FED-1.5 | 1X200X20 | 150-200g物重 | 45X56mm | OPP/PE或KOP/PE |
FED-2.0 | 1X150X20 | 200-250g物重 | 45X62mm | OPP/PE或KOP/PE |
2、外控型食品保鲜剂。
也就是常说的酒精包,鲜度保持剂,使用时能在被保鲜食品的周围形成一定浓度的气相保护层,鲜度保持剂并不受被保鲜食品的PH值影响。因其具有接触杀菌和熏蒸杀菌的双重效应,可抑制多种霉菌、细菌及腐败菌的滋生,从而起到良好的保鲜效果。
3、外控型保鲜剂产品性状:
纸塑复合包装小袋,内容物以食用淀粉、二氧化硅为载体,采用微胶囊技术吸咐食用酒精组成。
4、外控型保鲜剂适用范围:中秋月饼、糖果、蛋糕、面包、年糕、粽子、湿面条、绿豆饼、光酥饼、老婆饼、芋头糕、麻薯、乳酪、鱿鱼丝、牛肉干、猪肉脯等。
5、外控型保鲜剂使用方法:
将本品取出与被保鲜食品一齐置于包装容器,包装容器*好有专门放置保鲜剂位,不可直接接触食品,密封包装即可。
6、外控型保鲜剂注意事项:
A、鲜度保持剂开包后规定在30分钟内使用,若未用完需即刻封口,密封保存,以免降低功效。
B、鲜度保持剂含有食用酒精,储运过程中注意烟火,严禁接触明火,千阴凉干燥处存放,禁与有害、有毒物质混存。
C、鲜度保持剂无毒,但不可食用,请在食品的外包装上标明“不可食用”字样。
D、鲜度保持剂不具有防止食品氧化的功能,含油脂丰富的易氧化食品不宜采用本品进行长期保存,请验证后采用。
7、外控型保鲜剂特点及优点:
A、保鲜剂置于空气或容器中能缓慢释放杀菌气体,能有效杀灭食品表面微生物,与食品中游离水结合,降低食品水分活度,从而达到食品保鲜之目的。
B、保鲜剂具有广谱杀菌作用,不但对霉菌等好氧性微生物有效,而且对厌氧性有害微生物具有极好的抑杀作用。
C、保鲜剂不仅有抑菌作用,而且有防止硬化的效果:与脱氧剂相比不会因吸氧而发生包装袋收缩变型,可以通过金属检知机。
D、保鲜剂使用方便,随意性强。开包后规定在30分钟内使用,不必十分匆忙,所用包装材料可为乙醇不易透过的普通包装材料,降低使用成本。
8、 很多人会问,你家又有食品脱氧剂,又有外控型保鲜剂,我该怎么选择呢?
其实外控型保鲜剂和食品脱氧剂都可以用在月饼糕点中保鲜,但是外控型保鲜剂不能用在坚果炒货食品的保鲜,两者的原理是完全不一样的。
食品脱氧剂主要是吸掉食品包装中的氧气,使食品在无氧状态下进行保存,主要是防止食品氧化。特别适合坚果炒货类,肉类,糕点类的保存,比如说花生,瓜子, 开心果,火腿肠,月饼,面包之类的。但是外控型的保鲜剂就不能用在坚果炒货类,因为它不具有防止食品氧化的功能。
外控型保鲜剂只是在被保鲜食品周围形成一定浓度的气相保护层,缓慢的释放一种杀菌气体从而达到食品保鲜的目的,并不是吸氧,不具有防止食品氧化的功能,而坚果炒货类的变质主要是氧化引起的。所以外控型的保鲜剂就只能用在月饼糕点类,湿面条,蛋糕等当中。
从包装材质来看,食品脱氧剂对食品外包装的要求较高,一般的pp,pe膜是不行的,因为氧气透过率太高了,无法长时间的使食品达到一种无氧状态。而外控型的保鲜剂一般的opp/pe或者kop/pe就可以了,所以包装材质的成本会低一些。
外控型的保鲜剂相对于食品脱氧剂的优点:
A、脱氧剂由于会吸氧会造成我们的食品包装容易压缩变形,而外控型保鲜剂不会存在此种情况。所以公司目前也研发出一种恒压型的脱氧剂,利用空气置换使食品外包装不变形。
B、外控型保鲜剂使用方便,随意性较强,开包后规定在30分钟内使用,而脱氧剂一接触空气就会吸氧,尽量尽快使用完,已使用的脱氧剂不能再次使用。
C、卡片状的外控型保鲜剂可以避免误食,而且不像袋装存在漏粉污染,卡片状的使用成本也很低,方便投放,保鲜持久,广谱杀菌。所以目前卡片状的保鲜剂将是食品行业保鲜的一大趋势。
D、外控型保鲜剂对厌氧性微生物起到很好的杀菌作用。
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