厨房设备用具主要包括以下5大类：
类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
第二类是洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
第三类是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
第四类是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。
第五类是进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
公司拥有先进的生产流水线，*的技术力量，严格的质检手段，专业生产运罩，为各宾馆、酒店、饭店、企事业单位食堂厨房设计、制造、安装各式高效节能不锈钢油灶、油气两用灶。强力燃气灶，操作调理设备，餐车系列、冷藏冷冻设备、消毒设备、排气设备等，其中运罩已形成完整的运罩 配套生产体系。
运罩可根据客户的各种需求，厨房的具体环境，严格遵循消防、卫生及环保规定，为客户设计一个*佳布局方案和*优化的设备选配，使设备能充分发挥其功能，达到实用、方便、卫生、美观的效果。
运罩
油烟废气的处理装置即为油烟净化器
常见油烟净化工艺与设备
1、油烟收集罩
采用简易罩收集油烟，通过排气扇把油烟排到室外。
2、运罩
采用碱液作为洗涤剂，通过喷淋的方式与油烟接触将油烟净化，然后通过抽风机收集排放。
3、水喷淋洗涤塔净化工艺:采用烟罩收集送入吸收塔（喷淋、筛板、填料）的方式净化，然后通过抽风机排放。
4、高压静电（等离子）
利用高压下的气体电离和电场作用力，使尘粒荷电后从气体中分离。
5、物理过滤
丝网、活性炭、钢丝其中之一或几种复合.
6、光催化
利用紫外光将含油气体的油雾分解。
7、生物净化
利用嗜油微生物将油烟中的油雾分解净化。
油烟净化工艺比较:
1、烟罩＋洗涤塔工艺、
2、烟罩＋静电工艺、
3、混罩＋静电＋活性炭工艺
4、烟罩＋光催化净化
5、烟罩＋光催化净化
6、液体过滤
