产品名称:Tiptree 缇树果酱-Orange Marmaland 橙皮果酱
规格:28克玻璃瓶金属保鲜盖
成分:橙、糖
外观:橙色含水果肉
组织结构:柔软胶状
糖份含量:67%(±3)
风味:典型橙香味
保质期:36个月(常温)
制造商:Wilkin & Sons Ltd U.K 英国威尔金兄弟公司
公司网站:www.tiptree.com
产品名称:Tiptree 缇树果酱-Orange Marmaland 橙皮果酱
规格:28克玻璃瓶金属保鲜盖
成分:橙、糖
外观:橙色含水果肉
组织结构:柔软胶状
糖份含量:67%(±3)
风味:典型橙香味
保质期:36个月(常温)
制造商:Wilkin & Sons Ltd U.K 英国威尔金兄弟公司
公司网站:www.tiptree.com
产品名称:Tiptree 缇树果酱-Orange Marmaland 橙皮果酱
规格:28克玻璃瓶金属保鲜盖
成分:橙、糖
外观:橙色含水果肉
组织结构:柔软胶状
糖份含量:67%(±3)
风味:典型橙香味
保质期:36个月(常温)
制造商:Wilkin & Sons Ltd U.K 英国威尔金兄弟公司
公司网站:www.tiptree.com
创立于1885年,在英国拥有庞大的果园、工厂、博物馆,并开设果酱专门店。年营业额3000万美金,出口超过60个国家。是英国一家上百年的生产果酱、蜂蜜和水果等产品的知名提供商。
Tiptree 果酱于夏天利用当地新鲜水果采用传统方式制作,完全保存英国乡间风味,由新鮮果粒制成完全不含色素、香料、防腐剂。其使用的是当地当季現采水果,於果实* 熟美時刻方采摘,使得在制作过程中无需添加过量糖份,更不含果胶等添加物,采古法小量熬煮。果醬的水果含量高,且制作过程中完全不添加任何人工化学成分, 也绝少使用吉利丁等人工凝固元素,多半倚赖从水果本身提炼、释放出來的果胶,巧妙藉由时间与素材的相互作用,逐步让果酱成形。整体呈现一种饱满丰腴自然天成。
果酱,也叫果子酱,是用水果加糖、果胶制成的糊状食品。以鲜果为主料,经去皮、除核、灭菌、杀酶、护色、保味等用高科技工艺配方深加工而成,果酱虽经高温 烘烤仍能保持鲜 果独有的天然风味,酱体充盈有流感,香甜宜人,具有保质期长、易保存等特点。晶莹剔透的果酱不单外样子讨好,能增加食物的观感分数,其所含营养成份更能补 充人体所需的元素,带来的好处由表及里。果酱所含丰富的钾能消除疲劳,锌能增强记忆力。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷,预防佝偻病,还能增加血色素,对缺钙性 贫血有辅助疗效。而且现在市场上,果酱的品种也越来越丰富,从普通的苹果、草莓、橘子到仙人掌、猕猴桃等,可谓应有尽有,而且品质也越来越好。其中比较受 欢迎的有苹果酱、草莓酱、蓝莓酱、樱桃酱等。
果酱一般人皆可食用。但果酱中含糖量偏高,不宜多吃,糖尿病患者更是忌食。为了迎合社会上健康的饮食风尚,一些保健型的果酱陆续被研发、推出,如根据其抗 氧化剂含量而选取水果材料制作的抗皱果酱等,既能满足消费者对美食的欲望,同时又能达到防衰老的目的,很受一些女性消费者的喜爱。随着肥胖症和糖尿病症的 侵袭,低糖型的果酱将会成为未来果酱市场的主流。
传统的果酱是由果胶(水果)、糖和果酸凝胶而成,当果胶和果酸,在加糖浓缩后,凝胶化(gelation) 成啫哩状,便成为果酱。主要由果汁制的是果酱(Jam),加入水果肉即成为果酱(Preserve),若将果皮也放入内制造,就成为果糕 (Marmalade)。