分子式：（C6H10O5）n，n＜4000
性状：白色细小结晶性粉末，无臭，无味。由可自由流动的非纤维颗粒组成，并可由自身粘合作用而压缩成可在水中迅速分散的片剂。不溶于水、稀酸、稀碱溶液和大多数有机溶剂。可吸水胀润。
用途：抗结剂；乳化剂；粘结剂；碎裂剂；分散剂；组织改进剂；无营养膨松剂；膳食纤维；乳浊稳定剂；热稳定剂；快速干燥的载体；微分散剂和压片剂。
按EEC规定，可用于高纤维面包；低热量糖果、饼干、蛋糕和面包；色素、香料和食用酸的填充剂；脱水食品、小吃食品及仿生水果片等。
限量：1.GB2760-2001：各类食品，以GMP为限。
2.FAO/WHO，1984（g/kg）：稀奶油、掼奶油5，食用冰和加冰冷饮10。
质量标准：
项 目标 准结 果形状白色粉末，无臭，无味符合水中溶解物，%＜0.20.14PH值5.0-7.56.72氯化物，%＜0.030.001重金属，ppm＜10＜10干燥失重，%＜10.06.37微生物限度符合规定符合规定 电话：021-37195609 37196378传真：021-37195587地址：上海市奉贤现代农业园区金海公路5885号1506室
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