润达食品有限公司是以食用菌类加工为主、跨地区经营的大型食品公司，公司位于“全国百强县”一山东茌平，占地约15000平方米、现有资产2000余万元、员1300人、年产食用菌类制品3000吨。
公司从2003年开始发展壮大，八年来，公司始终坚持深化内部改革，抓住菌类制品全国大流通的机遇，大力实施菌类制品的产业化、规模化发展战略，企业实现了高速高效的发展，至2011年，公司完成销售额1.5亿元。公司率先引进先进生产技术、生产模式，创造了“横向一体化，纵向一条龙”的新型菌类纤营朴态。
作为全国率先进军食用菌生产加工的标杆型企业，润达食品选用质量*的原料，结合传统四川风味，依托先进的生产流水线，成功研制出色泽鲜美，脆嫩爽口的“香辣金针菇”、“泡椒金针菇”、“酱香金针菇”等老南于系列绿色食品。
润达食品有限公司高举休闲山珍品类大旗，引领行业成长！公司系列产品的销量在全国市场始终遥遥领先，市场份额占有率连年高速增长。润达人不骄不躁，乘势而上，真正致力于成为“中国金针菇产业持续*者”！
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为："Enoki Mushroom "，拉丁文学名为Flammulina velutiper(Fr.) Sing.。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。金针菇金针菇由营养器官(菌丝体)和繁殖器官（子实体）两大部分组成。⑴菌丝体由孢子萌发而成， 在人工培养条件下，菌丝通常呈白色绒毛状，有横隔和分枝，很多菌丝聚集在一起便成菌丝体。和其它食用菌不同的是，菌丝长到一定阶段会形成大量的单细胞粉孢子（也叫分生孢子），在适宜的条件下可萌发成单核菌金针菇丝或双核菌丝。有人在试验中发现，金针菇菌丝阶段的粉孢子多少与金针菇的质量有关，粉孢子多的菌株质量都差，菌柄基部颜色较深。
⑵子实体主要功能是产生孢子，繁殖后代。金针菇的子实体由菌盖、菌褶、菌柄三部分组成，多数成束生长，肉质柔软有弹性。菌盖呈球形或呈扁半球形，直径1.5～7厘米，幼时球形，逐渐平展，过分成熟时边缘皱折向上翻卷。菌盖表面有胶质薄层，湿时有粘性，色黄白到黄褐，菌肉白色，中央厚，边缘薄，菌褶白色或象牙色，较稀疏，长短不一，与菌柄离生或弯生。菌柄中央生，中空圆柱状，稍弯曲，长3.5～15厘米，直径0.3～1.5厘米，菌柄基部相连，上部呈肉质（亦有书说菌柄为纤维质、胶质），下部为革质，表面密生黑褐色短绒毛，担孢子生于菌褶子实层上，孢子圆柱形，无色。
