本品是无色透明液体。极难溶于水,溶于乙醇、丙二醇和油类。
香气鉴别：具有强烈、扩散、尖锐、甜的硫化气息,高浓度时有洋葱样特征,稀释后为菠萝果甜香气。
化学含量 ：≥98.0% ；相对密度(25/25℃)：1.069～1.078 ；折光指数(20℃)：1.462～1.468
理化性质：沸点：74～75℃ (13mmHg) ；闪点：72℃ ；稳定性：在大多数介质中稳定。
应用领域：在食用香精中调配肉类香精和水果类香精。作为化学合成原料,应用于制药、化工领域。
贮存条件：本品应充氮密闭、避光,于-4℃冷藏保存。
