产品名称：三氯蔗糖（又名蔗糖素、超甜蔗糖、三氯半乳蔗糖）
定 义 化学名称：1,6-二氯-1，6-双脱氧基-β-D-呋喃果糖基-4-氯-4-脱氧-α-D-吡喃半乳糖苷
英文名：Sucralose
分子式：C12H19Cl3O8
分子量：397.64
功 用： 非营养性甜味剂；风味增强剂
质量指标 色泽：白色至近白色
气味：无臭
组织状态：结晶性粉末
含量：99.09%
水分：0.14%
甲醇：0.07%
旋光度：+85.98。
灼烧残渣：0.14％
铅：<1mg/kg
产品特性
白色晶体颗粒，极易溶于水，乙醇和甲醇甜味纯正，极似蔗糖，无任何不良杂味或苦涩味，甜味是蔗糖的600~650倍，甜味特征曲线几乎与蔗糖的重叠，这是其它任何甜味剂无法比拟的能量值为0，不会引起肥胖和血糖波动，可供糖尿病人，心脑血管疾病患者及老年人使用不会引起龋齿，对牙齿健康有利化学稳定性高，对酸碱盐温度都比较稳定对酸咸味有淡化效果，对苦味，涩味，酒味等不愉快口味有掩盖效果，对辣味，奶味有增效作用*的安全，无任何安全毒理方面的疑问应用：三氯蔗糖为天然蔗糖的氯化衍生物，作为甜味剂优于蔗糖，人体基本不吸收，是一种适用于所有食品的*理想的新型强力甜味剂
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