营养强化剂维生素c *应用于食品，医药等行业。
中文名称： 维生素C 英文名称：vitamin C
其他名称：抗坏血酸(ascorbic acid)
定义：显示抗坏血酸生物活性的化合物的通称，是一种水溶性维生素，水果和蔬菜中含量丰富。在氧化还原代谢反应中起调节作用，缺乏它可引起坏血病。维生素C（Vitamin C，Ascorbic Acid）又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。
维生素C：又叫抗坏血酸，L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。为酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化。性状：白色晶体或结晶性粉末。无臭。有酸味。闪点99℃。熔点187～192℃。受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但在空气存在下于溶液中则迅速变质，PH值3.4～4.5时较稳定。本品一g溶于约5ml水和30ml乙醇。0.5%液PH=3，5%时为PH=2。不溶于氯仿、乙醚、非挥发性油脂和苯。呈强还原性，有抑制多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。质量标准：CP2005，GB 14754-93用途：抗氧化剂、维生素强化剂，应用在果蔬中起到保持色泽和风味的作用，在软饮料中可作为氧的清除剂，防止饮料变味或变色。营养增补剂。抗氧化剂；护色剂。能增强对传染病的抵抗力。营养增补剂。抗氧化剂；护色剂。能增强对传染病的抵抗力。可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、乳粉糖果、果冻水果罐头、肉汤、儿童谷制品、肉制品、焙烤制品。
包 装：25KG/箱
使用范围及使用量（GB2760-1996）
使用范围
参考使用量（g/kg）
啤酒
≤0.04
发酵面制品
≤0.2
水果、蔬菜、肉、鱼、干果
0.01-1.5
果泥
0.05-0.1
饮料
0.12-0.24
婴幼儿食品
0.3-0.6
奶粉
0.3-1.0
符合：中国药典2005版，及美国FCCIV标准
序号
检验项目
单位
出口标准
1
性状
白色或类白色晶体或晶体粉末
2
鉴定
呈正反应
3
溶液清晰度
澄清
4
溶液颜色
≤RY7
5
溶点
℃
191-192
6
含量
﹪
99.0-100.0
7
PH
2.2-2.5
8
灼炽残渣
﹪
≤0.1
9
比旋度
°
+20.5-+21.5
10
重金属
﹪
≤0.001
11
草酸
﹪
≤0.2
12
铜
﹪
≤0.0005
13
铁
﹪
≤0.0002
14
铅
ppm
≤2
15
有机挥发性杂质
符合USP30的规定
