营养成分：
紫鹊界贡米是目前国内为数不多的弱碱性米，富含蛋白质、氨基酸、淀粉、粗纤维、铁、钙、锌、硒等微量元素；经权威部门鉴定，每100g紫鹊界紫香米中氨基酸的总量比三丰早19精米高74.1%，赖氨酸含量高96.0%，蛋氨酸含量高240.7%，组氨酸含量高100%，微量元素中钙比精米高116.5%，含铁高248.3%，含锌高81.08%，含硒高17.8%
保健功效：
1、紫鹊界贡米独特的碱性品质，能帮助控制体内酸碱度，改善人体的酸性体质，增强人体的抗病抗癌能力。
2、紫鹊界贡米富含各种氨基酸，组成*、长期食用紫鹊界贡米能满足人类的各种营养需要。
3、紫鹊界贡米富含钙、铁、锌、硒等微量元素，长期食用能保持体内微量元素平衡，防治缺铁性贫血、促进发育、预防结肠癌和增强人体免疫力，预防心脏病等功效。
食用方法：
1、煮饭：与白米拼配蒸活煮，按1:3的比例掺和（即四分之一的紫米和四分之三的白米）先将紫米用清水浸泡2—4个小时，再加入白米和适量水，用高压锅煮30分钟，香气扑鼻，口感*。
2、煮粥：去适量紫米用水浸泡1-2个小时，与糯米按2:1的比例掺和（即三分之二的紫米与三分之一的糯米），加入适量水，用高压锅熬粥30分钟，清香怡人，亦可根据个人喜好加入黑豆、花生、红枣等。
